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成田のうなぎ
夏にはうなぎ
夏の暑さの訪れとともにうなぎの美味しい季節がやってきました。
日本人がうなぎを食べる歴史は古く、奈良時代に「武奈伎（むなぎ）」という名前で万葉集に登場するのが最初のようです。その後に「うなぎ」として定着したのですが、名前の語源は諸説あり外見から名付けられた説や、外国の言語が変化した説などがあり、調べていくと大変興味深いものがあります。
栄養価が高く夏バテ防止にはぴったりと言われるうなぎですが、その習慣も歴史がありました。
奈良時代の歌人である大伴家持が「夏痩せなんかしないでうなぎでも食べたらどうだい？」といった意味の歌を万葉集で詠んでいます。
石麻呂（いしまろ）に 我もの申す 夏痩（や）せに よしといふものぞ 鰻（むなぎ）捕り喫（め）せ
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成田とうなぎ
成田のうなぎには古い由来があります。
現代のように養殖が盛んになり、どこでもうなぎが手に入るようになる遥か前からこの地域に住む人達は自然の恵みの宝庫である印旛沼で獲れた川魚料理を食べていました。中でも栄養価の高いうなぎ料理は、広くこの地域の食文化として定着していました。
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そして、元禄時代になると市民生活が豊かになり、成田詣と言われるように江戸から行ける行楽地として成田は繁栄しました。門前町の旅館では、江戸でうなぎの人気が高まるにつれて夏場のうなぎ料理を売り物とし、お客様をおもてなししました。この名残で、成田山周辺を中心に成田市内にはうなぎ料理を出すお店が今でも数多くあるのです。
距離800m、徒歩約15分の成田山表参道は古くからの旅館や料理店が軒を連ねていますが、このうち約60店がうなぎ料理をメニューに入れています。これだけの密度でうなぎ屋さんが集まっている例は全国でも珍しく、成田は実は「うなぎの街」なのです。 |
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成田でうなぎ
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成田うなぎ祭りには、84店が参加。このうち約50店でうなぎを使った料理やデザートを味わうことができます。うなぎ料理を扱うそれぞれの店に伝わる、秘伝の味を楽しむもよし、うなぎ専門店の伝統の味を楽しむもよし、天ぷら屋のうなぎ、寿司屋のうなぎ、蕎麦屋のうなぎ、ホテルのうなぎ等もあって、他では味わえない成田のうなぎの味比べが楽しめます。
ちなみに、平成23年の土用の丑の日は、7月21日（木）と8月2日（火）です。 |
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食べてうなぎ
【成田うなぎ祭りで味わえる成田の主なうなぎ料理】
| ◆うなぎ蒲焼 |
◆うなぎ白焼 |
◆鰻丼 |
◆鰻重 |
| ◆うなぎ柳川鍋 |
◆うな寿し |
◆うな雑炊 |
◆すし飯を使った櫃まぶし |
| ◆うな茶漬け |
◆うな玉丼 |
◆うなぎ天ぷら |
◆う巻玉子 |
| ◆うざく(うなぎ酢の物) |
◆肝焼 |
◆肝佃煮 |
◆うなぎかぶと煮 |
| ◆骨せんべい |
◆うなぎ甘露煮 |
◆八ツ目うなぎ |
◆特製石焼きひつまぶし |
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買ってうなぎ成田うなぎ祭りに参加するのは飲食店とは限りません。
うなぎを味わった後は、表参道でおみやげ探しといきましょう。 参道以外の物販店やホテル、ゴルフ場、そして市場でも、成田うなぎ祭りスタンプラリーに参加できます。ふとした何気ないお買物で、豪華景品を獲得できるかもしれませんので、是非ご応募ください。
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