日本料理　翁

“노인 본가(오키나혼케)”의 코스 요리(모임·가이세키)는, 국내외의 VIP를 맞이하는 나리타의 땅에서, “세계문화유산으로서의 일식”의 본질을 오감으로 즐길 수 있는 점에 최대의 매력이 있습니다. 단순한 식사의 시간에 머물지 않는, 노인 본가 특유의 3개의 매력을 소개합니다.
1. 목적이나 예산으로 선택할 수 있는 다채로운 코스 플랜 경사, 비즈니스의 접대, 법요 등, 모든 신에 유연하게 대응할 수 있는 풍부한 가격대와 메뉴가 준비되어 있습니다.
계절의 코스(5,500엔~16,500엔 · 부가세 포함): 점주가 스스로 엄선한 그 날의 매입에 맞추어, 하모(먹어), 은어(은어), 환 가지 등, 일본의 사계를 비춘 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.
축하·부기의 날의 코스(6,050엔~9,350엔 · 부가세 포함): 대합(대합)의 국, 본 도미의 구조, 찰팥밥, 살코기 고기의 로스트 등, 재수의 좋은 식재료를 산 리바메타 화려한 내용입니다.
최고봉의 “주방장 맡김 코스”(22,000엔~·부가세 포함): 왕새우, 전복(전복), 엄선 검은 털 일본소 등, 사치를 다한 극상의 엄선 식재료를 그때 가장 맛있는 조리법으로 짓는, 확실히 단 한번의 기회의 사치스럽습니다.
2. “갓 만든 것”에의 철저한 조건과 손수 만든 기술 노인 본가의 요리는, 첨가물을 극력 억제해, 소재 본래의 묘미를 최대한으로 꺼내는 장인의 손수 만들기에 구애되고 있습니다. 무엇보다 큰 매력은, “고객님이 모이고 나서, 대부분의 요리를 만들기 시작한다”라고 하는 철저한 호스피탤러티에 있습니다. 튀김은 바삭바삭한 상태로, 국은 육수의 향기가 가장 서는 순간에 옮겨지기 때문에, 2~3시간 들여서 천천히 오감으로 진짜 일식을 맛볼 수 있습니다.
3. 지바의 은혜와, 30종 이상의 명주와의 향연 지산지소에도 힘을 쓰고 있어, 현지·밤원(쿠리모토)의 브랜드 돼지 “사랑하는 돼지” 등, 엄선의 고기·해물이 코스의 여기저기에 아로새겨집니다. 이것들 사치스러운 요리의 맛을 한층 더 닫는, 전국에서 엄선된 30종류 이상의 일본의 명주와의 특별한 마리아주도, 술 좋아해 견딜 수 없는 매력입니다. 계절마다의 최신의 코스 요리 일람이나, 양가의 대면·초반례 등의 접대·축하 플랜의 자세한 사항은, 공식 WEB 사이트에서 보실 수 있습니다.